FUSILLI
I nostri fusilli di pasta secca sono realizzati con semola di grano duro selezionata e lavorati secondo metodi artigianali. La trafilatura al bronzo dona alla superficie una ruvidità naturale che trattiene al meglio ogni condimento, mentre l’essiccazione lenta a bassa temperatura preserva gusto, profumo e consistenza.
La loro forma elicoidale, tipica della tradizione meridionale, li rende perfetti per esaltare sughi corposi, ragù, condimenti di verdure e ricette della cucina casalinga. Una pasta autentica, stabile in cottura e sempre al dente.
Ideali con: ragù, sughi di carne, pomodoro fresco, pesto, verdure di stagione
PESO: 500 gr
ORECCHIETTE
Le nostre orecchiette di pasta secca sono realizzate con semola di grano duro selezionata e lavorate secondo metodi artigianali che rispettano la tradizione del Sud Italia. La tipica forma a “piccola orecchia”, ottenuta con cura e pazienza, permette di raccogliere al meglio sughi e condimenti, regalando un’esperienza di gusto piena e avvolgente.
La trafilatura al bronzo conferisce una superficie ruvida e porosa, ideale per trattenere ogni sapore, mentre l’essiccazione lenta a bassa temperatura garantisce una pasta consistente, profumata e sempre al dente.
Ideali con: cime di rapa, sughi di verdure, ragù, pomodoro fresco, condimenti rustici
Formato: Orecchiette di pasta secca
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua
Origine: Italia – Lavorazione artigianale
Un formato iconico della cucina meridionale, pronto a portare sulla tua tavola autenticità e tradizione.
PESO: 500 gr
STRASCINATI
I nostri strascinati di pasta secca nascono da una lavorazione artigianale che rispetta la tradizione lucana. Realizzati con semola di grano duro selezionata e trafilati al bronzo, presentano una superficie ruvida e porosa capace di trattenere ogni condimento in modo impeccabile.
La loro caratteristica forma allungata, ottenuta “trascinando” l’impasto sulla spianatoia, dona alla pasta una consistenza unica e un morso pieno e soddisfacente. L’essiccazione lenta a bassa temperatura preserva gusto, profumo e tenuta in cottura, garantendo un risultato sempre al dente.
Ideali con: sughi rustici, ragù, funghi, verdure di stagione, pomodoro fresco, con mollica di pane rosolata e peperone crusco
Formato: Strascinati di pasta secca
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua
Origine: Italia – Lavorazione artigianale
Un formato autentico, ricco di storia e sapore, perfetto per portare in tavola la vera cucina del Sud.
PESO: 500 gr
TRITTICO LUCANO
Il Trittico Lucano è una selezione esclusiva di pasta secca artigianale che racchiude tre formati simbolo della tradizione del Sud: orecchiette, strascinati e fusilli. Ogni formato è realizzato con semola di grano duro di alta qualità, trafilato al bronzo ed essiccato lentamente a bassa temperatura per garantire una pasta ruvida, profumata e sempre al dente.
Questa combinazione rappresenta un viaggio nei sapori autentici della Basilicata, perfetta per chi ama variare in cucina e portare in tavola ricette ricche di storia e gusto. Un cofanetto ideale per famiglie, appassionati di cucina regionale o come regalo gastronomico di grande effetto.
Contenuto: Orecchiette, Strascinati, Fusilli
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua
Origine: Italia – Lavorazione artigianale
Caratteristiche: Trafilatura al bronzo, essiccazione lenta, ottima tenuta in cottura
Tre formati, un’unica tradizione: il sapore autentico della Lucania.
PESO: 500 gr