Capocollo
Il nostro capocollo nasce da una selezione accurata dei migliori tagli del collo suino, lavorati a mano e massaggiati con sale e spezie naturali. Dopo una lenta stagionatura, sviluppa un profumo intenso e un gusto pieno, morbido, avvolgente. Una fetta racconta subito la differenza tra un prodotto industriale e un salume fatto come una volta.
🌿 Caratteristiche
• Carne scelta 100% italiana
• Salatura e speziatura artigianale
• Stagionatura naturale e lenta
• Gusto equilibrato, profumato, elegante
🍽 Perfetto per
• Taglieri rustici e degustazioni
• Panini gourmet e focacce
• Antipasti tradizionali lucani
• Chi ama i salumi morbidi e ricchi di carattere
❤️ Perché sceglierlo
Il capocollo è uno dei salumi più amati della nostra tradizione: sincero, generoso, fatto con cura. Ogni fetta porta con sé il sapore della nostra terra e la passione di chi lavora ancora con metodi artigianali.
PESO 400g
Pancetta
La nostra pancetta arrotolata nasce da una selezione accurata delle migliori carni italiane e da una lavorazione lenta, rispettosa dei metodi di una volta. Viene salata a mano, aromatizzata con spezie naturali e lasciata stagionare il tempo necessario per sviluppare un profumo intenso e un gusto morbido, avvolgente, irresistibile.
🌿 Caratteristiche
• Carne 100% italiana
• Salatura e aromatizzazione artigianale
• Stagionatura naturale
• Sapore equilibrato, delicatamente speziato
🍽 Perfetta per
• Taglieri rustici e aperitivi
• Panini gourmet e focacce
• Ricette tradizionali lucane e non solo
• Chi ama i salumi morbidi, profumati e ricchi di carattere
❤️ Perché sceglierla
È una pancetta che racconta la nostra terra: genuina, profumata, fatta con cura. Ogni fetta è un invito a riscoprire i sapori autentici della tradizione, portati sulla tua tavola con la qualità di un prodotto artigianale.
PESO 400g
Salame Dolce
Il Salame Stagionato dell’Agriturismo La Bontà nasce da una lavorazione tradizionale che rispetta i tempi lenti e la cura di una volta. Preparato con carni selezionate, insaporito con spezie naturali e insaccato secondo metodo artigianale, viene lasciato stagionare lentamente per sviluppare un profumo intenso e un gusto pieno e armonioso.
La stagionatura naturale dona al salame una pasta compatta, un aroma profondo e un equilibrio perfetto tra sapidità e morbidezza. Ideale da gustare in un tagliere rustico, con pane casereccio o come protagonista di un aperitivo autentico.
Caratteristiche:
• Carni selezionate di alta qualità
• Lavorazione artigianale tradizionale
• Stagionatura lenta e naturale
• Sapore intenso, aromatico e bilanciato
• Pasta compatta e profumata
Un salame che racconta la tradizione contadina e porta in tavola un gusto sincero, ricco e inconfondibile.
PESO 400 gr
Salame pezzente
La pezzente è molto più di una salsiccia: è un pezzo di storia lucana. Preparata secondo tradizione con tagli selezionati di carne suina, condita con peperone crusco, finocchietto selvatico e spezie naturali, viene insaccata a mano e lasciata asciugare lentamente. Il risultato è un salume dal profumo intenso, dal gusto rustico e deciso, capace di riportarti ai sapori autentici delle cucine contadine.
🌿 Caratteristiche
• Carne 100% italiana
• Condimento tradizionale lucano
• Aromi naturali: peperone, finocchietto, spezie
• Asciugatura lenta e artigianale
• Sapore pieno, speziato, irresistibile
🍽 Perfetta per
• Taglieri tipici lucani
• Ragù e sughi della tradizione
• Zuppe e piatti contadini
• Grigliate rustiche
• Chi ama i sapori forti e genuini
❤️ Perché sceglierla
La pezzente è un simbolo della nostra cultura gastronomica: sincera, schietta, fatta come una volta. Ogni morso racconta la storia delle nostre famiglie, dei nostri paesi, delle nostre tavole. Un prodotto che non si imita, si vive.
PESO: 300 gr
Soppressata
La nostra soppressata nasce da una selezione accurata dei tagli più pregiati del suino, lavorati a mano secondo le ricette tramandate nelle famiglie lucane. Viene insaccata lentamente, pressata come vuole la tradizione e lasciata stagionare il tempo necessario per sviluppare un profumo intenso e un gusto elegante, pieno, inconfondibile.
🌿 Caratteristiche
• Carne scelta 100% italiana
• Lavorazione artigianale e pressatura tradizionale
• Stagionatura naturale
• Profumo ricco, gusto equilibrato e persistente
🍽 Perfetta per
• Taglieri tipici lucani
• Aperitivi rustici e degustazioni
• Panini gourmet
• Chi ama i salumi dal sapore autentico e raffinato
❤️ Perché sceglierla
La soppressata è il simbolo della nostra cultura gastronomica: un salume nobile, sincero, fatto con cura e rispetto dei tempi. Ogni fetta racconta la storia delle nostre case, delle nostre tavole e della passione per i sapori veri.
PESO 400gr